家常红烧芋头的做法与技巧

🍤🎨家宴大厨亲授【零失败】香软芋泥料理！🍲🍂

哈喽嗨～今天教小伙伴们做一款温暖治愈系的美食，那就是——经典不老的“家庭版红烩芋泥”。

🌿🔍准备好这些配料啦~

一颗新鲜芋头洗净削皮【选那种个儿大且圆滚滚的那种】；半勺盐；一点点胡椒粉调味提色；一大块生姜，剁成蒜蓉备用。

一大根葱花切段待用。

一碗鲜美的鱼高汤或者水煮蘑菇浓汤调制；再配上一些香油点缀。

👩‍🍳📜步骤超简单：

剥好的新鲜芋艿切成一口大小小方块；起热鍋加少许橄榄油；姜蒜末炒香后，下入芋头丁；翻炒到芋肉有点硬，加入调料、蘑菇汁慢慢炖啊蒸一下～

记得要不停搅拌防止糊锅。

盖着砂锅闷煮至收干（约3分钟就OK，保持芋泥口感顺滑而不失劲度）出灶；

最后在表面摆好绿油油的青葱丝装饰一下。

浇上一点点花生芝麻或者黑油豆腐渣就更香哦～

🌿👑制作窍门时间到了，请听我细细道。

想要美味的关键是在于熬出来的高汤或是水！不要贪杯直接用水哦~ 我用了我自己煮过的海味海鲜汤或蔬菜清甜高脚玻璃杯水,那才是灵魂！芋泥口感细腻，关键一步在于选择成熟的芋角头，并提前泡澡浸泡软化。

🧾🔥Tips来敲重点～：

① 不喜欢太糯口的朋友，在煮时可尝试中途撒些许面粉拌开，

② 加料别犹豫直接放点白糖！会让芋泥吃起来有丝丝绵甜蜜感；

③ 记得焖的时候尽量使用耐高温且传气性较强的砂石罐！

最后呈现的作品是不是令人食欲全开呢～？如果你觉得这次食谱很有意思又实用，请点亮小心心收藏关注我！

如果你们在制作过程中遇到哪些棘手难题也可在评论里问我！期待你们的新花样，一起解锁更多好吃不胖的秘密厨房小技巧！😘👋

✨分享结束啦朋友们！希望大家动手试试，相信你会爱上这份传统美味新意的芋头料理，让这个周末更加幸福美好，让我们在香气四溢中度过吧~！

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